CASSISSIERS
Géant de Boskoop : floraison tardive, mais maturité précoce, longues grappes peu dense à maturité hétérogène donnant de gros grains à peau mince, acidulés, parfumés à complète maturité, peau mince, assez tendre. Arbuste de bonne vigueur de forme ouverte, peu ramifié, productivité moyenne, Sa floraison tardive lui permet de polliniser Noir-de-Bourgogne .
Noir de Bourgogne :Ancienne variété, originaire de Bourgogne, plante de forme dressé, floraison tardive, Grains petits à moyens sur grappes courtes, fermes, plutôt acide, beaucoup d'arômes, maturité moyenne saison, moyennement productif, La variété la plus traditionnelle des cassis. Variété adapté pour l'industrie de la transformation. Bonne aptitude à la récolte mécanique. La meilleure variété pour le goût et les arômes.
Le cassisier n'aime pas trop les chaleurs, les ensoleillement trop fort, les sols calcaires.
Dans le sud de la france planter le plutot à mi-ombre et arroser copieusement. Vous pouvez pailler le pied pour mieux retenir l'humidité. Protéger le du mistral ou de la tramontane.
Le cassisier prospère dans les sols profonds et riche en matières organiques, avec un PH un peu acide.
Le cassissier n'apprécie pas l'eau stagnante qui fait pourrir ses racines.
Toute les variétés n'étant pas autofertile et pour augmenter votre rendement, planter des variétés differentes
Distance de plantation 80 cm à 1m
Taille : dégager le centre de la touffe et éliminer les vieux bois (1/3 du nombre de tige)
Récolte : quand les premiers fruits tombent.